果葡糖漿和白砂糖的區別

果葡糖漿很多人都聽說過，它是食品加工行業中最常見的食品添加劑，據說它可以代替白砂糖，那么國母糖漿和白砂糖之間有什么不同呢？它們之間的區別有哪些呢？如果大家對這個問題感興趣，可以看看下面小編對果葡糖漿與白砂糖區別的詳細介紹。

玉米淀粉事業的發展

目前變性淀粉工業發展很快，以玉米淀粉為原料的加工產品有100多種，被廣泛用于食品、醫藥、化工、紡織、造紙等工業；在醫藥工業中，玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料，還是生產青霉素、鏈霉素等多種抗菌素培養基的主要成分....

變性淀粉在面條制作中的作用

變性淀粉對面團粉質特性的影響是因為在和面過程中，淀粉易吸水膨脹，與部分吸水的面筋蛋白一起形成網絡，在不斷攪拌的過程中，隨著水分的不斷重新分配另一些原來吸水不足或未吸水的面筋蛋....